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黄南美食以藏式料理为主，其中酥油茶、牦牛肉、糌粑是当地经典美食。还有风干牛肉、牦牛酸奶、曲拉、高山杜鹃茶、龙胆子、蕨麻、黄菇、雪山咖啡、草原花蜜……此外，还有许多特色小吃如酥油花卷、藏式包子等，都是值得品尝的黄南特色美食。本期《云览黄南》带你探寻黄南美食——糌粑。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，将糌粑和曲拉放入碗中，再放点酥油，倒入奶茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
综合：泽库文旅 泽库政务网 青海文旅 黄南州文化旅游协会、滨海发布
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